Aujourd’hui un menu  simple hélas que je ne fait pas souvent pour cause

mes enfants  ne mange pas encore ce genre de plat

bien sur on peu le préparer de divers façon

pour ma part je le prépare comme cela avec une salade en principe je fait une salade de carotte

mais je n’avait plus de carotte au frigo

Pour une Personne on comte 150g voir 200g pour un gros mangeur

Ingrédients:

Pour 4 personnes

Viande de bœuf (de préférence du rumsteck)

Sauce Worcestershire

Moutarde

Câpres hachées

Oignons hachés

Paprika

Sel

1 œuf Moi j’ai pas mi d’œuf mais vous pouvez en mettre

Préparation:
Dans un grand récipient, bien mélangez votre viande avec tous les ingrédients couvrir.
3- Laisser reposer 1/2 heure au frigo.

Avant le service, rectifier l'assaisonnement, selon votre goût. Servez votre tartare avec du pain toast grillé et beurré et un vin rouge de Bourgogne ou un Côte du Rhône

la suite dans le prochain numéro de sucré  délice...

Le savez-vous ?

En 2008, TF1 installera sur son antenne une toute nouvelle émission culinaire dont le nom de code est à ce jour : Allo Sophie. Et à l’instar de sa concurrente M6, la chaîne privée a décidé d’ajouter sa sauce coaching dans ce programme.
En effet, Sophie Dudemaine, décrite comme la « spécialiste de la cuisine facile et originale », va se rendre dans une famille pour l’aider à réaliser de bons petits plats, le tout sous l’oeil des téléspectateurs avisés.
La programmation d’Allo Sophie est prévue tous les samedis à 11h10 et devrait débuter en mars prochain. L’émission précèdera ainsi de 40 minutes, celle de M6, Chef, la recette avec Cyril Lignac.

Allo Sophie, tous les samedis à 11h10, à partir de 2008 sur TF1

J'adore ces recettes !!!!!! surtout ses Cakes d’été et cakes d'hiver que j'ai pu goûté

Bonsoir je vous présente mon soufflé de ce soir, j'ai du me dépêcher de faire une photo avant de le voir redescendre un peu ;-) 

le manger avec une bonne salade un vrai délice!

Pour 4 personnes 50 minutes

Ingrédients :
- 40 g de beurre

- 40 g de farine

- 4 dl de lait
- 4 œufs

- 1/2 cuillère à café de sel

- 130 g fromage râpé

- 1 pincée de paprika

- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de levure chimique

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et la levure en une fois, remuer énergiquement et faire cuire environ 5min
Retirer du feu et ajouter le lait sans cesser de mélanger.
Refaire cuire pendant 6 à 8 minutes toujours sans cesser de remuer.
Laisser refroidir un peu et ajouter les jaunes d'oeuf et le fromage.

Ajouter le paprika, la muscade et le sel.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent (à l'aide d'une spatule en caoutchouc).
Disposer le mélange dans un moule à soufflé et faire cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
Servir dès la sortie du four.

la suite dans le prochain numéro de sucré  délice...