Ce matin je viens vous mettre la recette galettes de coquillettes aux deux jambons et mozzarella

que ma fille de 5ans demi me bringue depuis  la diffusion  de l’émission Chef La Recette

Présenté par Cyril Lignac

je l’ai fait hier soir les galettes de coquillettes aux deux jambons et mozzarella

Conclusion,simple  facile avec peu de chose on peu faire de super bon petit menu

Galettes de coquillettes aux deux jambons et mozzarella

Les ingrédients Pour 4 personnes
- 300 g de coquillettes
- 1 tranche de jambon cru
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 œufs
- 1 boule de mozzarella
- 1 noix de beurre
- Sauce tomate
- Morceau de parmesan
- Thym & Basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Préparation:Cuire les coquillettes à l’eau bouillante salée. Égoutter puis réserver.
Faire croustiller, au four, le jambon cru coupé en lamelles. Mélanger les coquillettes, le jambon blanc finement détaillé, les œufs battus, un peu de parmesan râpé et un peu de thym. Saler et poivrer.

Faire chauffer un mélange beurre-huile dans une poêle et y faire cuire l’appareil en réalisant quatre galettes.
Les faire dorer sur les deux faces puis déposer quelques tranches de mozzarella sur chacune d’elles.

la suite dans le prochain numéro de sucré  délice...  

Que faire avec des restes de pommes de terre
Voilà ce que j’ai fait c’était une première et tout le mondes à aimer

On peu aussi mettre du fromage moi j’en n’ai pas mis !

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 500g de pommes de terre,
- 90g de farine,
- 1 jaune d’œuf,
- 10g de beurre
- sel et poivre paprikas épices selon vos goûts

Préparation:

réduire les pommes de terre en purée, écrasez les à la fourchette ou au presse-purée. Mélangez-les avec l’œuf.
Mettre la farine, mettre vos épices malaxez bien, et formez une boule de pâte.
Coupez la boule de pâte en 4, et roulez-les en boudin de 1,5cm de diamètre. Découpez les boudins en rondelles, puis donnez leur une forme selon votre souhait.
Faites bouillir de l’eau salée, et faites cuire les gnocchis pendant 10 minutes à frémissement. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.

Chauffer 2 cuillères à soupe huile + beurre dans un poêlon. Ajouter délicatement les gnocchis de pomme de terre sans les chevaucher, les laisser rissoler, les dorer sur chaque face, elles doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Servir ces gnocchis de pomme de terre d’une salade, ou en garniture d’une volaille, d’une viande rouge en sauce.

la suite dans le prochain numéro de sucré  délice...

Bonsoir je vous présente mon soufflé de ce soir, j'ai du me dépêcher de faire une photo avant de le voir redescendre un peu ;-) 

le manger avec une bonne salade un vrai délice!

Pour 4 personnes 50 minutes

Ingrédients :
- 40 g de beurre

- 40 g de farine

- 4 dl de lait
- 4 œufs

- 1/2 cuillère à café de sel

- 130 g fromage râpé

- 1 pincée de paprika

- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de levure chimique

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et la levure en une fois, remuer énergiquement et faire cuire environ 5min
Retirer du feu et ajouter le lait sans cesser de mélanger.
Refaire cuire pendant 6 à 8 minutes toujours sans cesser de remuer.
Laisser refroidir un peu et ajouter les jaunes d'oeuf et le fromage.

Ajouter le paprika, la muscade et le sel.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent (à l'aide d'une spatule en caoutchouc).
Disposer le mélange dans un moule à soufflé et faire cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
Servir dès la sortie du four.

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