Pain complet aux fruits

bonjour,
Je vous propose mon pain fétiche du week end pour le p’tit déj

Je précise que cela a été fait main et cuit au four

Pain complet aux fruits

le pain complet et sain bien sûr que l’on peu mètres d’autre fruit sec les plus divers et varier il suffit de faire preuve d’un brin d’imagination

Très important on le coupera en tranche aussi mince que possible qu’on tartinera de beurre

Ingrédients:

- 400g de farine complète

- 100g de grains de blé concassés

- 1 ½ cuillerée à café de sel

- 100g d’abricots sec

- 100g de pruneaux

- 100g de noisettes entières

- 1 cube de levure = 40g

- 1 cuillerée à café de sucre

- 2 ½ dl d’eau ( j’ai mi du lait)

Préparation:

Mélanger la farine, les grains concassés et le sel .

Délayer la levure et le sucre dans l’eau (moi j’ai mis du lait)

Ajouter et pétrir le tout pour otenir une pâte homogène.

Bien couvrir et le laisser doubler de volume  au chaud

Une fois le doublage fini incorporer les fruits sec coupés, ainsi que les noisettes entières

verser dans un moule à cake beurré et fariné et laisser gonfler un moument à couvert

faire cuire 50 minutes environ au four préchauffé à 180 degrés. Si les fruits prennent trop rapidement couleur en surface, couvrir de feuille d'aluminium

la suite dans le prochain numéro de sucré  délice...